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《故事里的人生》(319 從搬貨小弟到五星級飯店老總)

作者:老隋頭 來源:文章閱讀網 時間:2019-10-14 08:23 閱讀:

   《故事里的人生》319

   從搬貨小弟到五星級飯店老總

  他是一個老兵的后代,在臺灣屏東縣一個叫眷村的小村莊長大,他連續四次高考落榜,21歲時,他不忍心再拖累年邁的父母,決定放棄考學,尋找工作。

  在臺北晶華酒店工作的一位小學同學告訴他,晶華酒店想雇傭幾名吧臺服務員,他二話不說,當晚就搭著末班夜車趕往臺北。

  應聘的人很多,排著一串長隊,輪到他面試時,他鼓足勇氣,很恭敬地把履歷遞給主考。主考用余光瞄了他一眼,簡單地翻了翻他的履歷,順手將履歷推回,輕蔑地說:“你,太low(低下的、矮小的、下賤的)了!”他愣了幾秒,鼓起勇氣,將履歷再推向對方:“我很好用的,薪水我不計較!”

  主考頭都沒抬地隨便問了幾個問題后,連珠炮似地說道:“什么?21歲了,還在考大學?連潮州高中在哪里都沒聽說過,太差了!做飯店這行的,要夠聰明、夠伶俐,我這里可有不少是建中、臺大的!”

  主考的輕蔑深深地刺痛了他,但他想到3年復習和4次高考落榜,想到年邁的父母,他絕不能空手而回!于是,他深吸了一口氣,暗暗告訴自己:“不能就這樣被擊垮,自尊算什么!”于是,他挺直腰板,十分堅定地說:“我做事一向很靈巧的,你放心用我好了!”

  此言一出,主考終于正眼審視了他一番,然后說:“那好,就來吧!不過,吧臺是門面,你不適合,先到倉庫搬貨!”就這樣,他得到了人生的第一份工作——倉庫小搬運工,人稱“搬貨小弟”。

  他沒錢租房子,只帶著一床棉被和一個枕頭,借住在朋友租屋的更衣間里。第一天上工,原來幾個搬貨工因工作太累都不辭而別了,當時倉庫系統還沒有自動化,各餐廳所需的物料、食材全都下單給搬貨工,由他們從倉庫領料,再一一分送到各部門。這一天,只有他一個人,他一次次跑進零下十七八度的冰庫領料,接著就送貨到高溫四五十度的伙房,忙得不可開交。在忙亂高峰期,他推著比自己還要高的好幾百斤重的車子吃力前行,有幾次,放在最上層的瓶裝牛奶或飲料冷不防跌落爆開,一陣陣的責備隨之而來。

  晚上十點,他下班回到住處,躺在床上,腰酸背痛。他決定不干了,明天回家。他翻來覆去睡不著,他想起臨別時父親的囑托:“要你考這么多次大學,是希望你學會堅持,你既然選擇了工作,做什么都行,唯一不能做的就是‘放棄’,特別是在逆境和被別人看不起的時候,越要堅持,越要證明給人看。”他一夜沒睡,當太陽升起的時候,他想清楚了,他要證明自己,他暗下決心:“40歲,我要當上一家大酒店的總經理!”。

  第二天,以至于以后的十幾天,仍然是他一個人,仍然是繁重的領料送貨,仍然是別人的冷眼和不時飛來的譴責,但不同的是,他沒有了怨懟之心,沒有了消極,而有了想證明自己的動力。面對龐雜工作,他不再像無頭蒼蠅。為了讓送貨便捷順暢,他先將領料單收齊,再按照送貨路線和貨品體積規劃排序,要先送的后領,容易打翻的先送,不但時間省了一半,還減少了出錯幾率。三個月試用期滿,他不僅獲得留任,還得到了“最佳新人獎”。那位主考,即主管人事的副總經理,高興地伸出大拇指說:“你是好樣的!”

  他更加勤奮敬業,他在努力尋找發展機會。半年后的一天,晶華一樓的自助早餐吧,急需一名早班吧臺小弟,同事都因凌晨4點上班而紛紛走避,他卻站出來說:“我來!”當時晶華生意很好,吧臺工作特別辛苦,那幾年新飯店一家家開業,許多新人一受挫就跳槽了,惟獨他仍默默地做,無怨無悔。

  25歲,他被派到晶華下屬的遠東飯店做領班,在第一個晨會上,只聽得懂英語的老外上司要他自我介紹,他才說了句“大家好,我是……”,就立刻被打斷:“這是國際級飯店,開會只能說英語,否則,請自便!”他硬著頭皮把站吧臺時學得那點英語全都用上,結結巴巴地說了2分鐘,在別人的訕笑聲中結束了這場自我介紹。面對上司的不滿和別人的訕笑,他沒有怨恨,更沒有氣餒。為了學好英語,他使出最笨的方法:把飯店里牌示上的所有英語單詞,全抄下背熟;把經理、同事與外國客人的公開交流錄制下來,反復聆聽;隨身攜帶一本最淺白的飯店英語會話大全,有時間就翻讀,翻爛了再買;每天晨會前,他提前兩小時起床,把要報告的內容譯成英語,并背得滾瓜亂熟。而為了強迫自己說英語,他下班后還到一家主要面對外籍客人的餐廳打工,并爭取到點菜工作,千方百計與老外交流。工作一有空余,他就跑到電話客服部幫忙,學著應對外籍房客。短短一年的魔鬼訓練,他成了全酒店英語說得最好的員工,一年前別人的訕笑全都化為贊許的微笑

  1999年,籌建中的高雄晶華酒店到臺北晶華挑選人才,看中了他。他的外籍頂頭上司對他說:“去吧,我栽培的人才,原本是一長串的,現在淘汰的只剩下幾個人,而你始終排在第一。”到高雄晶華,他被派到酒店里最大的也是高雄市最大的餐廳做經理。一到任,總經理指著設計圖上的幾個大叉叉說:“這些預算都被刪了,你得想辦法找錢,盡快開張!”當時不少臺北的老同事都勸他放棄,他沒有離開。他虛心到員工中了解情況,從承辦人員口中探知,最有可能剩下預算救急的是工程部。于是他買了啤酒到該部門搏感情,最后對方愿挪預算幫他,讓他化解了沒錢辦事的危機。這件事為他立下了口碑,短短6年中,他從經理、協理一路升到餐飲部總監。

  2006年,北京麗晶酒店為了迎接北京奧運,特聘他為酒店高管。在高雄晶華,他管理一百多人,到了北京卻要管五百多名來自各省的員工。他放下高管架子,挽起袖子和員工們一起做事,很快贏得了信譽和尊重,他主管的部門,一直是麗晶效益最好的,以至于奧運結束后,麗晶想續簽合同,長期留用,他宛然拒絕。

  2009年,他從北京回到臺灣,被全臺最頂級的南投縣六星級飯店日月行館聘為營運總監。當時,日月行館的高管都有海外飯店資歷,都是博士或碩士學歷,唯獨他只有高中畢業,因此,眾人不服。他不負老板湯文萬所望,在短短一個月內,通過民間走訪和查閱大量資料,創造了具有南投特色又與兩蔣掛上關系的著名套菜“十趣”菜譜。“十趣”至今仍是日月行館的招牌菜。

  “十趣”為他實現夢想創造了機會。2010年,北投區最大的五星級麗禧酒店總裁蕭景田帶家人到日月行館取經,對“十趣”料理及飯店嚴謹管理十分佩服,并看中了他。在湯文萬的成全下,2010年10月,他當上了麗禧酒店的總經理,年薪400萬臺幣。這年,他正好40歲。他的名字叫李環宇。

  作者感言:我們說臺灣北投區麗禧酒店總經理李環宇的故事,是想說明,從社會底層奮斗出來的人,大多數都有一番艱苦拼搏的經歷,成功總是與汗水連在一起。

  高中重讀三年,連續四次高考落榜,足以證明李環宇智商平平。而就是這樣一個智商平平的年輕人,靠著勤奮和執著,歷時十九年,從一個送貨小弟、吧臺小弟、領班、餐廳部經理、餐飲部總監、營運總監,一步步登上了五星級酒店總經理的高位。縱觀李環宇的成長經歷,至少給我們三點啟示

  啟示一:不能輕言放棄。面對主考的輕蔑,李環宇沒有放棄,一而再再而三地請求,終于抓住了機會,找到了工作;面對繁重的勞動和不絕于耳的譴責,他仍然沒有放棄,而是想起了父親的囑托,決心證明自己并確立了奮斗目標;面對同事的紛紛跳槽,他沒有心動,仍默默地堅持,任勞任怨地工作;面對外籍上司對自己英語水平的不滿以及同事們的訕笑,他沒有選擇退出,而是奮起學習英語。正是這種永不放棄的堅持,成就了他的事業

  啟示二:心態決定命運。由于有了“證明自己”和“40歲要當上總經理”的心態,面對繁重而雜亂的搬運工作,他不再沮喪,而是智慧地想出辦法,積極應對;面對別人避而遠之的早班吧臺工作,他主動請纓,迎著困難上;面對幾乎近于零的外語水平,他采取魔鬼訓練方式,在短短一年時間里,成了酒店里英語說得最好的員工。正是這種積極向上的心態,給了他克服困難的勇氣和力量。

  啟示三:成功永遠是汗水的結晶。李環宇的成功是干出來的,拼出來的。搬運小弟的繁重工作,凌晨4點就上班的早餐吧臺服務,特別是苦學英語,他付出了辛勤汗水。而正是這些汗水,歷練了他的人格,成就了他的事業。常言道:“一分耕耘,一分收獲。”天上不會掉餡餅,不付出辛勤的勞作,就不會有可喜的收獲。我們許多人,在談到某些成功人士的時候,往往關注其成功結果,而忽視其奮斗過程;往往強調幸運的機會,而忽視抓住機會的努力。其實,不管做什么,不懈的奮斗永遠是第一重要的,就大多數成功人士而言,成功的背后,都有說不盡的苦辣酸甜。


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